2018. szeptember 23., vasárnap

Mediterrán nyárutó


A nyárutói napok vacsorája nem csak a mediterrán ízektől volt otthonos, hanem valami mástól is, amit jobb híján nevezzünk barátságnak. A kacsamellhez és a sokféle zöldséges ételhez passzolt a rozmaringgal megszórt hagyományos olasz kenyér, a focaccia. Az egyszerűség mindig kifizetődő, erre volt példa a fokhagymával enyhén megbolondított tejfölös cukkini, vagy az oregánóval felturbózott, tepsiben sült paradicsomos padlizsán, a görög és török olívabogyók is jól megfértek egymással. Minden variálható, hozzáadható és elvehető volt a tányérokon, azzal a profán hasonlattal, hogy nem volt szabad megfeledkezni a helyes mértékről. A Kázsmér borokról eddig nem hallottunk, mostantól figyelünk rájuk, a 2015-ös chardonnay fűszeres kortyai a Balaton-felvidék közös kirándulásainak élményeit is felidézték, azzal a tanulsággal, hogy Örkény óta még jobban tudjuk, az ember melegségre vágyik.