2018. október 28., vasárnap

Egy kis segítség barátaimtól

A vacsora zárásaként desszert helyett sajtot ettünk, a sajtok királyát, a francia fehérpenészes lágysajtot, magyarul brie-t. Kétségtelen érdemes szeretni, mert anélkül nem biztos, hogy ízleni fog. A híres magyar szakács tanácsát az asztalnál ülő barátainkkal közösen fejlesztettük tovább. A sajthoz javasolt szilvalekvár és diógerezd, még aszalt szilvával, illatos izabella szőlőszemekkel és fügével egészült ki, hogy teljesen legyen az ízek kavalkádja. Az lett, különösen, hogy az ÁTS pincészet 2016-os cuvée-jét kortyolgattuk hozzá. A három fő tokaji fajta, a furmint, a sárgamuskotály és a hárslevelű házasításából készült, kései szüretelésű, déligyümölcsös édes bor igazán illett a csemegékhez. A sajt és bor beszerzése a hiperekből, a szilvalekvár, aszalt szilva Margit néni kamrájából történt, a gyümölcsök, a nyári melegnek köszönhetően, a kertekből származnak. Egy kis nosztalgiáért itt kattints!