2019. március 16., szombat

Felhajtás nélküli tészta


Ezekben a hetekben érdemes egyszerűbb ételekre fordítani a figyelmünket, kettős haszonnal jár, a lélek és test is megtisztulhat, ha kicsit igyekvők vagyunk. A konyhában meg időt spórolunk, amikor az örök kedvenc tésztát előírás szerint fogkeményre főzzük. A sógornőnktől kapott,  fokhagymagerezdekkel, enyhén csípős csilivel  és zöld fűszerekkel feltuningolt olívaolajból mértéktartón öntünk a leszűrt spagettire. Paradicsomlekvárral pöttyözzük, parmezán forgácsokat reszelünk rá, egy két szál rukkolával, esetleg más zöldfélével , díszíthetjük. Ha van otthoni fehér borunk, igyuk azt hozzá (a könnyű vörös is jó), jelen esetben hárslevelű és olaszrizling feles házasítását. Az utóbbi felpuhította az alapbor szárazságát, így kellemes, telt kortyok kerekednek ki a pohárból.