2020. április 15., szerda

Harmadik típusú találkozás a nyúllal

A jeles napokról maradt egy kis kacsamell. A falusi, nem rozéra sütve. Ropogósra, Margit néni módra. Azon morfondíroztam, milyen lehet tésztával. Megnéztem a recepteket. Hamar kiderült, ez már másnak is eszébe jutott. Egy-két egyéni kanyarral követtem a kijelölt irányt. A melegedő olívaolajban elnyomkodtam egy gerezd fokhagymát. A karanténos időkben a fenyveserdő helyett, a mélyhűtőből szedtem (elő) a lila pereszkét. Ment a serpenyőbe, só, bors mértékkel. Mielőtt teljesen megpárolódott volna, rámorzsoltam a friss kakukkfüvet. Tejszín helyett tejföllel készült a mártás. A kifőtt fusili levéből is adtam hozzá keveset. Kacsazsíron átmelegítettem a szeletekre vágott kacsamellet. Ezen megpirítottam a tésztát. Ülhettem az asztalhoz. Bolyki Egri Csillagja, az ott termő fehérek házasítása. Friss, virágos illatokkal és ásványos, telt ízekkel. A borospalack címkéjéről a nyúl is elégedetten bámulta a csettintésemet. Aztán az ablakon keresztül gyorsan elhúzott az űrhajóval.       



2020. április 6., hétfő

Kerti ebéd a fűben

A kertben húztam a sorokat az ültetéshez.Az otthonról hozott elemózsia arra várt, hogy ebédidőben lángra kapjon a szőlőmetszésből maradt venyigehalom. A parázsig nyársat faragcsáltam a házi szalonnának. A krumplit alufóliába csomagoltam, hajítottam a tűzbe, hogy legyen ideje omlósra sülni. A szalonna csomagolásához használt alufóliára kenyérszeleteket tettem, piruljanak a a parázs legszélén. A felettük kitámasztott nyársról csepegett rájuk a szalonnazsír. A nyársvégen meg lila hagymák díszelegtek. Elkészült az aznapi kerti munka jutalma. Ehhez bármit ihatunk, sört, bort, pálinkát szétcsapatni, én, senki ne vessen követ rám, szénsavas ásványvizet ittam. Tanulság, ha van, semmi nem lehet tökéletes, de annak érezhetjük.