A bort illetően pontos a cím, de az ebédért messzire vitorlázhattunk volna, ha a népszerű hiper hűtőpultjában nem fedezzük fel a szusit. Igazából a félszáraz bor inspirálta a "halas" ebédet. A szusi jellegzetes japán étel, a felkelő nap országában nagy hagyománya van. Sokfajta stílusban, méretben készül, az utóbbi, esetünkben Hosomaki, vagyis kisebb falatka.A főtt rizs belsejébe halak, zöldségek, krémek kerültek, s ezt fogják össze a tengeri algából, moszatból préselt norilapok. Szervíroztak hozzá szójaszószt, savanyított gyömbért és a wasabi névre hallgató, igen csípős mustárt. A mennyiség, a különleges ízek miatt is hasznos volt az étel megfontolt fogyasztása, és közben jólesett egy-egy korty Bősze Csaba jól behűtött, félszáraz fehérborából. A 2015-ös Pinot Gris, vagyis szürkebarát az "ászári kavicsos dombok" szőlőjéből zamatos, telt ízekkel gazdagítja az ebédet. Harmonikusan összesimulnak a savak a maradékcukorral és az alkoholfokkal. Hosszú, mandulás lecsengése teszi még teljesebbé ezt a remek bort. Ismét bebizonyosodott, érdemes a közeli kikötőket is felkeresni.
