Hiper borsebesség az ebédhez

A gyors megoldások napján három apróra vágott fokhagymagerezd pirul a wokba öntött olívaolajon. Az egész szardellák mennek utánuk, kis idő múlva szószféleség gyülekezik az edény alján. Tekintettel az erősen sózott halra, fűszerezésnek elég a terasz cserepes korianderének finomra vágott levele. Még néhány szétnyomott kapribogyó gazdagítja az ízeket.. Közben roppanósra főtt a tagliatelle, szűrés után mehet a halszószra. Szerintem jól mutatott a tányéron,  arról nem szólva, hogy még finom is volt. A bort is a hiperben vásároltam, olcsó és nem utolsósorban jól iható fehérnek bizonyult a "zsiráfos" sauvignon blanc. A fajta minden jellegzetessége a kortyban. A "gomijón" ezt írták róla. Az "African Rock" élénk, egyszerű és megbízható tétel a dél-afrikai Stellenbosch-ból. 

Irodista ebéd otthon

Pénteken nagy melegben érkezel haza, nincs kedved tűzhelyen bűvészkedni az ételekkel. Azt tudod, hogy a hőségben milyen bort szeretnél inni, különösen úgy, hogy már reggel betáraztad a hűtőbe. Szóval, lekapsz a polcról egy üveg zöld olívabogyót, friss paradicsomot negyedelsz, uborkát szeletelsz, előkapsz egy paradicsomos halkonzervet. Mindezeket gondosan salátalevél ágyra halmazod, olívaolajjal meglocsolod. A pékségben útközben vettél katalán bagettet. Bor korábban kibontva, a fehérre is ráfér a szellőzés. Kényelmesen elhelyezkedsz, megpörgeted a nedűt a poharadban, friss, tiszta fehér Csobáncról, sauvignon blanc 2011-ből a Villa Tolnaytól. A híres színésznő volt villáját egy svájci befektető vette meg, ma már közel húsz hektáron gazdálkodnak, de a lényeg jó borokat készítenek. A 2010-es rajnai rizlingjük különösen érdemes a figyelemre, később arra is sort kerítünk. Vissza a sauvignon blanchoz, érződik a fa, pont amennyi kell, az illatok visszafogottak, fűszeresek, trópusi gyümölcsökkel. Kellemes, tartalmas kortyok, jól esik inni, kis bodzásság tartós savakkal, aztán lecsengésében ott vannak a sós jegyek. Hiába a Balaton a magyar tenger(!) Szeretni való bor.